Hüferl – Am Arkadenhof https://www.amarkadenhof.at Ab Hof-Verkauf und Ferienwohnungen Fri, 02 Jan 2026 13:39:29 +0000 de hourly 1 Grillpaket I (3kg) https://www.amarkadenhof.at/produkt/grillpaket-i/ Sat, 11 Sep 2021 14:00:55 +0000 https://www.amarkadenhof.at/?post_type=product&p=3215 Das Grillpaket I besteht aus je 1 kg Hüferl, Beiried und Rostbraten. Die besten Stücke, wenn es ums Grillen oder Kurzbraten geht. Das Beiried ist mit einer dünnen Fettschicht auf der einen Seite vor der Grillhitze geschützt. Der Rostbraten ist mehr durchzogen und dadurch auch nach dem Grillen besonders saftig. Das Hüferl ist für jene das beste Stück, die gern ein mageres, aber dennoch saftiges Fleisch vom Grill bevorzugen.

Alternativ können diese Fleischstücke auch in der Pfanne kurz abgebraten und anschließend im Backrohr bis zum gewünschten Punkt fertig garen.

]]> Geniesser Paket (6kg) https://www.amarkadenhof.at/produkt/geniesser-paket-6kg/ Sat, 11 Sep 2021 13:26:35 +0000 https://www.amarkadenhof.at/?post_type=product&p=3211 Je 1,5 kg; Hüferl, Tafelspitz, Rostbraten, Bratenfleisch

]]> Hüferl https://www.amarkadenhof.at/produkt/hueferl/ Sat, 11 Sep 2021 11:07:52 +0000 https://www.amarkadenhof.at/?post_type=product&p=3198 Hüferl, oder auch Hüferscherzel genannt, ist ein Teil des Knöpfels, der an die Beiried anschließt. Es befindet sich also am Schlögel, dem hinteren Rücken- Teil des Rindes.

Die Struktur dieses Fleischstückes ist locker und etwas marmoriert. Es ist leicht von intramuskulären Fett durchzogen, mürb und zart.

Dank diesen Eigenschaften eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten. Außerdem ist es tolle Alternative zum Lungenbraten oder Filet. Es ist nicht nur preiswerter, sondern auch kräftiger in Farbe und Aroma.

Das Hüferl wird zum Beispiel für Rindschnitzel, Carpaccio oder als Hüferl-Steak verwendet.

 

 

Unsere Kunden meinen, dass daraus die besten Steaks gemacht werden.

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