Lungenbraten mit Speckgarnitur
Lungenbraten mit Speckgarnitur, Rahmsauce, Reis - und ein Gläschen Rotwein
Kochutensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Fleischklopfer
- Kochlöffel
Zutaten
- 3/4 kg Lungenbraten
- 10 dag Speck
- 1/8 l Rahm
- 1 Stk Zwiebel
- Zitronenschale
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- etwas Suppe
Anleitungen
- Lungenbraten in Schnitzel schneiden und klopfen
- Schnitzel salzen und pfeffern
- Schnitzel schnell in ausgelassenen Speck abbraten
- In den Bratensaft Zwiebel, Zitronenschale, Zitronensaft und etwas Suppe geben
- Schnitzel darin dünsten
- Kurz vor dem Anrichten gibt man den Rahm dazu und läßt es aufwallen.
- Die Schnitzel werden auf eine Platte angerichtet und gießt den Saft darüber und serviert Reis dazu.
- Ein Gläschen Rotwein rundet das Essen ab.
Notizen
Guten Appetit!