Wadschinken

11,50 

Der Wadschinken wird gerne für Gulasch verwendet.

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Beschreibung

Es gibt den Hinteren Wadschinken (größerer Fleischanteil) und den Vorderen Wadschinken. Aus dem Wadschinken mit Knochen wird auch die Beinscheibe geschnitten.

Das Fleisch selbst ist stark mit Sehnen durchwachsen, deshalb muss es lange, bei mäßigen Temperaturen gegart werden.

Wird gerne für Gulasch verwendet.